Albert Mathier & Söhne

AMPHORE® NOIR

bootle
cru

AMPHORE® NOIR

Der erste rote Schweizer Naturwein mit der Auszeichnung zum Weltkulturerbe der UNESCO.

Bemerkungen:

  • Appellation: Amphore® noir
  • Farbe: rot, violett
  • Anbaugebiet: Wallis, Gemeinde Salgesch
  • Rebsorte: Syrah, Cabernet franc
  • Vinifikation: Gärung im original georgischen Kvevris (= georgisch für Amphore), die in der Erde vergraben sind. 24 Monate Lagerung im Marani (Kvevri-Keller)
  • Ausbau: Kvevri (Amphore)
  • Alkoholgehalt: 13.5 %
  • Trinktemperatur: 14-16 °C
  • Speisen: Geschmorte Ochsenbäckchen mit Zimtjus, Granatapfel und Erdnussbutter, krosser Spanferkelrücken mit karamellisiertem Orangen-Chicoree und Koriandersamenjus
  • Ernährungsform: vegan