Albert Mathier & Söhne

Amphore® Blanc

bootle
cru

AMPHORE® BLANC

Der erste weisse Schweizer Naturwein mit der Auszeichnung zum Weltkulturerbe der UNESCO. (als Orange Wine im Kvevri).

Bemerkungen:

  • Appellation: Amphore® blanc
  • Farbe: orange
  • Anbaugebiet: Wallis, Gemeinden Varen und Salgesch
  • Rebsorte: Rèze, Ermitage
  • Vinifikation: Gärung im original georgischen Kvevri (gerog. für Amphore), in der Erde vergraben. Lagerung im Marani (Kvevri-Keller) Auch hier ist die Amphore in der Erde vergraben. 7500 Jahre alte Vinifikationsmethode.
  • Ausbau: Kvevri (Amphore)
  • Alkoholgehalt: 14 %
  • Trinktemperatur: 14-16 °C
  • Speisen: Aal und Gänseleber auf Brioche mit Zitronenmelissencreme, Gebratene Waldpilze auf Estragon-Crèmefraîche und Röstizwiebel
  • Ernährungsform: vegan