Uve:  Pinot nero
Grazie alla sua vinificazione speciale, l'Oeil de Perdrix ha la complessità di un vino rosso e la finezza di un vino bianco.
rosa brillante con una sottile sfumatura arancione.
 bouquet fresco e fruttato che ricorda i frutti estivi.
 vino corposo con uno speciale aroma rosato.