Ottenuto da mosto d'uva cotto e invecchiato per molti anni in vasi classici di legni diversi.
Di colore marrone scuro, profondo e lucido, presenta una caratteristica densità sciropposa.
Ha un aroma penetrante e un'acidità piacevole e armoniosa.
Sapore agrodolce ben bilanciato, pieno, sapido con sfumature vellutate.
Si abbina a: carne, risotti, verdure cotte, crude e fritte, pesce e fragole di bosco.
