Raisins: Pinot noir
Les raisins sont séchés sur la paille pendant 3 mois. S'ensuit une fermentation contrôlée sans fermentation malolactique. Tout est conforme à la réglementation AOC et aux exigences de qualité de la famille des vins Albert Mathier & Fils. A associer avec : Dessert, chocolat ou comme pur plaisir du vin. Conseil : pour une fin de soirée harmonieuse, en accompagnement d'un gâteau aux fruits, par exemple aux prunes.
rouge intense et rayonnant.
fruits fins et mûrs. Epicé.
Malgré sa teneur élevée en sucre résiduel, le vin de paille présente une acidité agréable. De fines notes de caramel et de subtils arômes de torréfaction complètent l'expérience gustative.
Description
Caractéristiques