DES VINS FINS DEPUIS 1983
La série de CARATi présente l'essence même de mon désir de produire du vin. J'ai acheté mes deux premiers barils de chêne en 1983 dans la région de Bordeaux, afin d'affiner ma première production de Merlot, en collaboration avec mon frère Leopoldo dans les chambres situées en dessous de notre restaurant Montana à Losone...
Notre société est le premier et le seul producteur de vin dans la région du Tessin à produire du vin mousseux avec la méthode dite «Martinotti» (également connue sous le nom de «long charmat Method»). Nous avons été spécialisés dans ce processus depuis 1995, quand nous avons commencé à faire du vin mousseux dans nos premiers réservoirs avec des raisins de Merlot vinifié en blanc: depuis lors, CHARME reste la marque qui caractérise la production de tous nos vins effervescents....
Notre société est la seule à avoir une distillerie: après quelques séjours dans la région de Cognac, Angelo Delea a décidé que la production de grappa devrait devenir un must dans la maison. Après une série de cours spécialisés à l'Université de Segonzac, à Charante, qui est la région où le cognac est produit...
