Raisins: Merlot, Cabernet franc
Vol : 13
Le Gudo Merlot Ticino DOC est un vin rouge, produit par notre cave Delea avec un peu plus de 90% de raisins Merlot et Cabernet Franc. Les raisins, qui sont cultivés dans la zone de Gudo, près de la Fattoria Amorosa, dans le canton du Tessin, sont égrappés, foulés et fermentés pendant environ 10 à 12 jours dans des cuves GIMAR en inox à température contrôlée. Le vin est ensuite laissé à affiner pendant 12 mois dans des cuves en inox, où, après la fermentation malolactique, il termine sa maturation.
A l'œil, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violets.
A la dégustation, le nez présente une acidité fraîche et un arôme intense et persistant de fruits rouges avec des notes de poivre noir. Sa saveur est sèche, pleine de caractère, persistante, fine et rappelle les perceptions olfactives. Il se distingue par sa rondeur et sa douceur, qui s'expriment au mieux en servant le vin à 16-18 °C, en accompagnant des fromages affinés ou des plats de viande. Il se déguste jeune et a une longévité d'environ 5/6 ans.
Notre Gudo Merlot Ticino DOC est une invitation à découvrir les saveurs et les arômes typiques du terroir du Sopraceneri, pour une expérience inoubliable.
Rouge rubis avec réflexes violets.
Intense, persistant, fin, avec des notes légèrement épicées.
Sec, plein de caractère, persistant, bien, winy. Rond et lisse.
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Description
Caractéristiques