Raisins: Merlot
Carato Riserva est produit avec la meilleure sélection de souches de Merlot âgées de plus de 40 ans. Les raisins sont cultivés dans les vignobles situés sur les collines de la région de Locarno, où ils sont exposés au soleil pendant la journée et à une brise fraîche pendant la nuit, conditions idéales pour une maturation parfaite.
Carato réserve se repose pendant environ deux ans dans de nouveaux fûts de chêne français, qui, en langue italienne, sont appelés «carati». Vin avec une grande structure qui reflète pleinement le territoire où il a été généré. Le caractère est très intense, épicé et élégant, avec des tons aromatiques très fines.
La couleur est un rouge rubis intense avec des réflexes violets. Le goût est profond et sucré: d'abord les saveurs de cassis et de mûre émergent puis, le cuir, le tabac clair, l'eucalyptus, les feuilles de thé et les parfums balsamiques émergent. Dans la bouche, il est plein, audacieux, volumineux, long et persistant, et en même temps élégant et épicé avec une grande structure. Convient pour le vieillissement.
Grande avec des coupes de viande raffinées, filets, Pigeon, char côtes grillées et de gibier.
Rouge rubis intense avec réflexes violets.
Profond et dense. Doux, au début cassis et cassis émergent, puis cuir, tabac clair, eucalyptus, feuilles de thé et balsamique.
Pleine, audacieuse, volumineuse, longue et persistante, en même temps élégante et épicée, avec une grande structure, adaptée au vieillissement de 5-15 ans.
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Description
Caractéristiques