Le vinaigre de vin Delea utilise exclusivement de la matière première tessinoise. Il est affiné dans de petits fûts de bois différents, qui lui confèrent une complexité aromatique fondamentale pour la qualité du produit.
Le vieillissement dans le microclimat, plus adapté que les hivers rigoureux et les étés torrides des greniers, confère au produit, outre sa consistance, une intensité d'arômes inégalée.
