Et si nous vous disions que le vin n'est pas seulement une tradition, une célébration et une gaieté ? Et si nous vous disions que la perception selon laquelle le vin est nocif pour le corps est, en parlant bien sûr de quantités modérées, totalement fausse?
Des recherches scientifiques récentes ont en effet clairement démontré que, chez la grande majorité des individus en bonne santé, quelques verres de vin par jour, notamment de vin rouge, consommés de préférence pendant les repas, non seulement ne sont pas mauvais pour eux, mais sont même recommandés pour maintenir et améliorer leur santé et leur bien-être psycho-physique.
Bonne nouvelle, non?
Mais chaque chose à son temps... voyons quels sont les bienfaits de ce délicieux nectar et du fruit dont il est issu.
Découvrez tous les vins rouges
Outre la production de vin, le raisin est consommé comme fruit frais, séché, pressé pour obtenir du jus de raisin et l'huile de pépins de raisin peut être extraite de ses graines.
Mais quelles sont ses propriétés? Découvrons-les ensemble.
Une portion de 150 g de raisin est une bonne source d'eau, de sucres simples (glucose et fructose), d'acides organiques, de vitamines (notamment la vitamine C), de minéraux et de composés phénoliques.
C'est un fruit extrêmement digeste aux nombreuses propriétés thérapeutiques:
 |
|
Avant d'entrer dans le vif du sujet, nous souhaitons poser un postulat. Comme le disait Paracelse:
"Omnia venenum sunt : nec sine veneno quicquam existit. Dosis sola facit, ut venenum non fit"
Ou
"Tout est poison: il n'existe rien qui ne soit vénéneux. Seule la dose permet au poison de ne pas faire effet".
Nous vous invitons donc à lire cet article en vue d'une consommation modérée. Les bienfaits du vin sont en effet inversement proportionnels à la quantité consommée et en dépassant la quantité de 2/3 verres par jour, l'éthanol annule les effets bénéfiques du vin.
Ces derniers mois, une grande controverse a suivi l'autorisation par l'UE, pour le marché irlandais, d'une étiquette définie comme trompeuse car elle assimile la consommation de vin à celle de spiritueux et même de cigarettes. Cette question a trouvé une opposition particulière dans le monde scientifique.
Diverses recherches expérimentales menées au fil des ans ont en effet montré qu'une consommation modérée de vin est bénéfique pour la santé humaine, tant sur le plan physique que psychologique.
Vous êtes curieux? Alors voyons ensemble quels sont les avantages d'une consommation modérée de vin.
Il est important de souligner que les bienfaits du vin sont proportionnels à sa qualité. Dans la cave Delea, nous avons toujours travaillé avec une grande passion et une grande attention aux normes de production, depuis le vignoble jusqu'à la mise en bouteille, précisément pour pouvoir garantir au marché un vin possédant toutes les précieuses propriétés organoleptiques et les bienfaits pour la santé.
Commençons par dire que le vin se distingue des autres spiritueux par la présence massive de vitamines (A, groupe B, K et J) et de minéraux (dont le potassium, le magnésium et le calcium).
Sa particularité est la présence de polyphénols, des composés chimiques du raisin dont il est l'un des moyens d'absorption les plus efficaces, capable d'apporter de multiples bienfaits au système immunitaire. Le vin, en effet, grâce à la présence de tanins, d'acides phénoliques, d'anthocyanines, de resvératrol et de procyanidines:
 |
|
Grâce aux composés phénoliques contenus dans le raisin, le vin a été défini comme un aliment nutraceutique, ce qui signifie qu'il "contient des composés pharmacologiquement actifs qui peuvent prévenir ou guérir une ou plusieurs formes de maladie, et/ou améliorer certaines fonctions physiologiques et métaboliques du corps".
Que dire, à ce stade, tout ce que nous pouvons faire est de déguster un bon verre de vin, de préférence rouge, et de profiter, en plus de son goût agréable, de tous ses bienfaits!
