Raisins: Chardonnay e Pinot noir
Le Noir Spumante Brut est produit à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir, avec une longue fermentation en autoclave selon la méthode log Charmat à température contrôlée avec un élevage sur levures pendant 30 mois.
La couleur est dorée avec des réflexes verts et le vin présente un «perlage» très fin et persistant (bulles). Le parfum est frais avec un soupçon de fruits d'agrumes, avec de la levure et avec l'odeur de la croûte de pain frais. Le goût est frais, décisif, fin, sapid et élégant avec une bonne persistance aromatique. Vieillissement: 3/5 ans.
Un grand vin mousseux pour un apéritif ou pour accompagner un repas entier avec des plats de viande blanche, du poisson du lac, des fruits de mer, des plats de pâtes d'été, des risottos et des fromages frais.
Jaune paille avec réflexes verts. Très fine et persistante'perlage' (bulles).
Fruit d'agrumes frais, levure et croûte de pain parfumé.
Intense, fin, sapid et élégant avec une bonne persistance aromatique.
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Description
Caractéristiques