Raisins: Roussanne
Les raisins sont cueillis à la main et passent entièrement dans le pressoir. Le processus de pressage doux, spécialement conçu pour le vin mousseux, permet une vinification exquise dans le style des grands champagnes. Ce n'est pas un vin mousseux de tous les jours.
Clair. Papier blanc de couleur.
Notes d'agrumes, fruits à chair blanche comme la pêche.
Avec l'âge, le Mathier acquiert le goût d'un vin mûr et corsé, finement soutenu par son perlage.
Description
Caractéristiques