Obtenu à partir de moût de raisin cuit et vieilli pendant de nombreuses années dans des jarres classiques de différents bois.
De couleur brun foncé, profonde et brillante, elle présente une densité sirupeuse caractéristique.
Il a un arôme pénétrant, une acidité agréable et harmonieuse.
Saveur aigre-douce bien équilibrée, pleine, savoureuse avec des nuances veloutées.
Accords : viandes, risottos, légumes cuits, crus et frits, poissons et fraises des bois.
