Raisins: Heida
Son nom vient d'une plante ancienne. En Valais, elle était cultivée par les païens et les Romains. Dans le Jura français, elle est utilisée pour la production de "jeunes". Il est cultivé sur des sites pouvant atteindre plus de 1 000 mètres d'altitude. Fermentation contrôlée sans fermentation malolactique. A associer à l'apéritif et aux poissons. Avec son acidité et son fruité subtil, il se marie aussi parfaitement avec la cuisine fusion asiatique-européenne.
une pâleur brillante et noble.
Lychee, lilas, très frais et fruité.
un vin élégant avec une bonne acidité. En bouche, le fruité frais se transforme en arômes exotiques.
Description
Caractéristiques