Ce vin rouge est le fruit d'une fermentation traditionnelle, méticuleusement conduite à température contrôlée pour préserver ses délicates nuances aromatiques et sa structure complexe. Son caractère très structuré est accentué par une note acide vive qui anime le palais, lui conférant à la fois vivacité et élégance. Cette structure bien définie rend le vin extrêmement agréable à déguster, tandis que sa digestibilité le rend idéal pour accompagner un large éventail de plats. Il est notamment considéré comme le premier et le plus ancien assemblage valaisan, emblématique d'un patrimoine viticole profondément ancré et estimé.
Lorsque l'on regarde dans le verre, on est accueilli par une teinte rouge vibrante, infusée de nuances violettes qui font allusion à la vigueur et à la fraîcheur du vin. Le bouquet aromatique est riche et captivant, caractérisé par des notes proéminentes de baies sombres telles que le cassis et les mûres, se mêlant harmonieusement à un cadre subtilement épicé et légèrement terreux. Dès la première gorgée, le palais découvre une acidité agréable qui donne de l'équilibre au vin, tandis que des saveurs fruitées distinctes et intenses apparaissent, complétées par des arômes de baies robustes qui persistent en bouche, offrant un voyage sensoriel inoubliable.
