Trauben: Uva Americana
Gereift für: 10 Jahre
Il Vecchio Ticino Balsamico Essig 10 Jahre alt... seit 1996 eine große Arbeit und eine intensive Ruhe. Die Winter sind kalt und die Sommer heiß in den Dachböden des Delea-Essigkellers. Sie warten dort viele Jahre lang, im geeignetsten Mikroklima, um die besten Balsamessige aus amerikanischen Tessiner Trauben zu werden.
Dieser Balsamico-Essig wird aus gekochtem Most amerikanischer Trauben hergestellt und dann in Batterien von kleinen Fässern aus verschiedenen Edelhölzern gelagert.
Die Reifung verleiht dem Produkt neben seiner Konsistenz eine unvergleichliche Intensität der Aromen.
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Beschreibung
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