Jede Flasche hat eine bestimmte Form und eine Farbe, die von der Erfahrung und dem Geschmack des Erzeugers bestimmt wird, der seine Poesie durch die Grafik der Etiketten und die Farbe der Kapseln widerspiegelt. Aber warum haben die meisten "Standard"-Weinflaschen ein Fassungsvermögen von 75 cl und nicht von 1 Liter?
Heute haben wir uns die Frage gestellt, was es mit dieser Besonderheit auf sich hat, die seit jeher zur Welt des Weins gehört...
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GESCHICHTE DER GLASFLASCHE
Der Wein hat uralte Ursprünge, und neben seiner Entwicklung im Laufe der Jahrhunderte durch neue Herstellungs- und Reifungstechniken, neue Trauben und neue Technologien haben sich auch die Behälter, in denen er aufbewahrt wird, weiterentwickelt.
Viele Jahrhunderte lang wurde Wein in Behältern wie Amphoren aus verschiedenen Materialien aufbewahrt, darunter Steingut und Keramik, oder auch in ledernen Weinschläuchen. Die Geschichte erzählt uns von Weinflaschen, die eine ähnliche Form hatten, wie wir sie heute am französischen Hof von Katharina von Medici kennen. Dort wurde der Wein um 1500 in Glasflaschen aufbewahrt, die von Weidenkörben umhüllt waren, um den Wein zu schützen und seinen Transport zu erleichtern.
Die Verbreitung der Glasflasche wird offiziell auf das Jahr 1700 datiert, als in Frankreich die Herstellung von Glasflaschen für die Abfüllung von Wein in großem Stil begann.
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MYTHEN
Es gibt viele Mythen über das Fassungsvermögen einer Weinflasche, von denen wir Ihnen drei vorstellen wollen, die sich im Laufe der Jahre durchgesetzt haben.
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DIE ALTEN GLASMACHER
Die erste Theorie geht auf das Jahr 1700 zurück. Die Glasflaschen wurden von den antiken Glasmachern in ihren Werkstätten durch ein besonderes Verfahren hergestellt: Durch Erhitzen einer Glasmasse auf sehr hohe Temperaturen wurde dieses Material extrem formbar, und mit Hilfe eines sehr langen Strohhalms bliesen die Glasmacher (die so genannten "Bläser") Luft in das Glas, um leere Behälter mit unterschiedlichem Fassungsvermögen zu schaffen. Bei der Herstellung vieler Flaschen entdeckte man, dass die Lungenkapazität der Glasbläser die Herstellung von Flaschen ermöglichte, die mit einem einzigen "Blasen" zwischen 65 cl und 75 cl an Getränken enthalten konnten.
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INNKEEPERS
Eine andere Theorie bezieht sich auf die alten Tavernen, wo diese Flaschengröße gewählt wurde, um den Gästen einen schnelleren und sichereren Service zu bieten. In der Tat konnten mit einer 75-cl-Flasche genau 6 125-ml-Gläser gefüllt werden, so dass die Wirte anhand der Anzahl der Gäste sofort wussten, wie viele Flaschen für den Tisch benötigt wurden, was den Service beschleunigte.
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DIE IMPERIALE GALLONE
Der letzte Mythos, der von den Historikern am meisten geglaubt wird, bezieht sich auf eine praktische Organisation mit einer historischen Grundlage: Zu jener Zeit waren die Hauptkunden der französischen Weinproduzenten Engländer, obwohl sie das gleiche Maßsystem verwendeten.
Die englische Volumeneinheit war die "imperial gallon", was 4,54609 Litern entspricht.
Um die Umrechnung zu vereinfachen, transportierten sie den Bordeaux-Wein in 225-Liter-Fässern, d.h. genau 50 Gallonen, was 300 Flaschen à 750 ml entspricht. (75 Zentiliter).
Da es einfacher zu berechnen war, nahm man folgenden Standard an: ein Fass = 50 Gallonen = 300 Flaschen. Auf diese Weise entsprach eine Gallone 6 Flaschen. Das ist der Grund, warum auch heute noch Weinkisten oft 6 oder 12 Flaschen enthalten.
