Trauben: Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon.
DerCarato Bianco Ticino DOC wird mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben aus unseren Weinbergen hergestellt, mit einer sanften Pressung und der Gärung in 225 und 300 l. französischen Eichenfässern. Die Reifung dauert 10 Monate mit einer "Batonnage" auf der Weinhefe während der gesamten Zeit.
Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, hat er einen intensiven, aromatischen, komplexen Duft, der perfekt mit dem Aroma des Holzes verschmilzt. Sein Geschmack ist sehr anhaltend und reich.
Ausgezeichnet zu Lachsforellen- und Stör-Carpaccio mit einer Bavarese von frischen Tomaten, Risotto mit Kürbis und Gorgonzola und Seebarsch in Safransauce.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Intensiv, aromatisch, komplex mit einem holzigen Geschmack.
Sehr anhaltend und duftend. Von guter Reifung. Mit Aromen von exotischen Früchten, Bergamott, Vanille und Kokos.
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Beschreibung
Eigenschaften