Er wird aus gekochtem Traubenmost gewonnen und reift viele Jahre lang in klassischen Gläsern aus verschiedenen Hölzern.
Er hat eine dunkelbraune, tiefe und glänzende Farbe und weist eine charakteristische, sirupartige Dichte auf.
Er hat ein durchdringendes Aroma von angenehmer, harmonischer Säure.
Ausgewogener süß-säuerlicher Geschmack, vollmundig, würzig und mit samtigen Untertönen.
Passt gut zu: Fleisch, Risotto, gekochtem, rohem und gebratenem Gemüse, Fisch und Walderdbeeren.
